Despre brand și fondator

Fungal Nutrition pornește de la o convingere simplă: natura găzduiește unele dintre cele mai sofisticate sisteme biologice, iar ciupercile se numără printre cele mai fascinante forme de viață. De-a lungul timpului, culturi din întreaga lume au folosit fungii pentru susținerea echilibrului organismului, iar cercetarea modernă evidențiază tot mai clar potențialul compușilor lor bioactivi pentru funcțiile cognitive, sistemul imunitar și vitalitate.

Fungal Nutrition își propune să aducă această lume într-o formă modernă, sigură și transparentă prin produse dezvoltate cu respect față de natură și consumator, susținute de o abordare științifică riguroasă.

Povestea fondatorului

Fungal Nutrition a fost fondat de Ionuț-Cristian Rusu, doctor inginer în biotehnologii și specialist în ciuperci funcționale.

Parcursul său academic însumează peste 10 ani de studii în biotehnologii, de la licență, prin masterul Biotechnology and Entrepreneurship desfășurat integral în limba engleză, până la studiile doctorale finalizate cu bursă în cadrul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București.

Activitatea de cercetare s-a desfășurat în mediul universitar și în laboratoare specializate, cu focus pe cultivarea ciupercilor producătoare de compuși biologic activi și valorificarea subproduselor agroalimentare prin biotehnologii sustenabile. A fost implicat în 5 proiecte naționale de cercetare, activând în roluri de inginer, asistent de cercetare și cercetător științific.

A ocupat și poziția de șef analize fizico-chimice în cadrul unui brand din industria suplimentelor alimentare, contribuind la controlul calității și standardizarea produselor. Este membru al echipei de cercetare care a contribuit la depunerea unui brevet de invenție la Oficiul de Stat pentru Invenții și Mărci și la înregistrarea unei tulpini de ciuperci la Institutul de Stat pentru Testarea și Înregistrarea Soiurilor. Activitatea sa științifică este susținută de mai multe publicații în reviste de specialitate, dintre care una a fost publicată în jurnalul internațional indexat Web of Science Agriculture (MDPI), cu factor de impact 3,3 (DOI: 10.3390/agriculture15070791).

Parcursul academic include și experiențe internaționale (două granturi Erasmus+, dintre care unul desfășurat la Ljubljana, Slovenia), consolidând conexiunea cu mediul european de cercetare.

Fungal Nutrition este rezultatul acestui parcurs: un proiect construit la intersecția dintre natură, cercetare și nutriție funcțională.

De ce ciuperci?

Macromicetele reprezintă unele dintre cele mai sofisticate sisteme biologice din natură. Complexitatea lor se reflectă atât în profilul nutrițional — carbohidrați, proteine, fibre — cât și în bogăția de compuși biologic activi.

Câteva exemple relevante pentru produsele Fungal Nutrition:

• Coama-leului (Hericium erinaceus): hericenone, hericene și erinacine, studiați pentru rolul lor în susținerea funcției cognitive și a sistemului nervos
• Cordyceps sinensis: adenozină și D-manitol, asociați cu metabolismul energetic și rezistența la efort

De ce Fungal Nutrition?

Produsele Fungal Nutrition sunt construite pe câteva principii esențiale: rigoare științifică, transparență, calitate și respect față de natură și consumator.

Fiecare formulare pornește din cercetarea reală asupra ciupercilor funcționale. Transparența nu este un slogan — fiecare persoană are dreptul să știe exact ce conține produsul pe care îl utilizează. Ingredientele sunt atent selecționate, procesele de producție respectă standarde ridicate de siguranță și trasabilitate, iar responsabilitatea față de resursele naturale și față de consumator este parte integrantă din tot ce facem.

Fungal Nutrition

Unde natura întâlnește știința.
Stay fungal!